Lernen Sie die Menschen kennen, die mellow-ash ausmachen
Was 2012 als kleine Leidenschaft in einer Berliner Hinterhofküche begann, hat sich zu einem etablierten Anbieter für kulinarische Erlebnisse entwickelt. Gründerin Clara Hoffmann, ausgebildet in der klassischen französischen Küche, wollte ihre Liebe zum Kochen mit anderen teilen.
Die Idee war einfach: Eine Umgebung schaffen, in der Menschen aller Erfahrungsstufen gemeinsam kochen, lernen und genießen können. Keine sterile Kochschule, sondern ein Ort der Begegnung und des Austauschs.
Heute sind wir ein Team aus fünf leidenschaftlichen Köchen, die verschiedene kulinarische Hintergründe und Spezialisierungen mitbringen. Gemeinsam bieten wir ein breites Spektrum an Kursen und Services an.
Bei mellow-ash glauben wir, dass gutes Essen mehr ist als Nahrungsaufnahme. Es ist ein Akt der Kreativität, ein Ausdruck von Kultur und eine Möglichkeit, Beziehungen zu stärken. Kochen verbindet Menschen über alle Grenzen hinweg.
Jedes Produkt verdient Wertschätzung. Wir arbeiten ausschließlich mit saisonalen Zutaten von regionalen Erzeugern. Unsere Partnerbetriebe teilen unsere Überzeugung, dass Qualität bei der Rohware beginnt.
Theorie ist wichtig, aber Kochen lernt man am besten durch Tun. In unseren Kursen steht das praktische Arbeiten im Vordergrund. Jeder Teilnehmer ist aktiv beteiligt, niemand schaut nur zu.
Unsere Kurse sind keine Wettbewerbe. Wir schaffen eine entspannte Atmosphäre, in der Fragen willkommen sind und Fehler als Teil des Lernprozesses verstanden werden. Am Ende jedes Kurses essen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben.
Die Menschen hinter den Töpfen und Pfannen
Gründerin & Küchenchefin
Mediterrane Küche
Asiatische Küche
Backkunst & Patisserie