Diese Website enthält werbliche Inhalte

Unsere Geschichte

Was 2012 als kleine Leidenschaft in einer Berliner Hinterhofküche begann, hat sich zu einem etablierten Anbieter für kulinarische Erlebnisse entwickelt. Gründerin Clara Hoffmann, ausgebildet in der klassischen französischen Küche, wollte ihre Liebe zum Kochen mit anderen teilen.

Die Idee war einfach: Eine Umgebung schaffen, in der Menschen aller Erfahrungsstufen gemeinsam kochen, lernen und genießen können. Keine sterile Kochschule, sondern ein Ort der Begegnung und des Austauschs.

Heute sind wir ein Team aus fünf leidenschaftlichen Köchen, die verschiedene kulinarische Hintergründe und Spezialisierungen mitbringen. Gemeinsam bieten wir ein breites Spektrum an Kursen und Services an.

Gemütliche Kochschule Atmosphäre

Unsere Philosophie

Bei mellow-ash glauben wir, dass gutes Essen mehr ist als Nahrungsaufnahme. Es ist ein Akt der Kreativität, ein Ausdruck von Kultur und eine Möglichkeit, Beziehungen zu stärken. Kochen verbindet Menschen über alle Grenzen hinweg.

Frisches Gemüse und Zutaten

Respekt vor den Zutaten

Jedes Produkt verdient Wertschätzung. Wir arbeiten ausschließlich mit saisonalen Zutaten von regionalen Erzeugern. Unsere Partnerbetriebe teilen unsere Überzeugung, dass Qualität bei der Rohware beginnt.

Lernen durch Erleben

Theorie ist wichtig, aber Kochen lernt man am besten durch Tun. In unseren Kursen steht das praktische Arbeiten im Vordergrund. Jeder Teilnehmer ist aktiv beteiligt, niemand schaut nur zu.

Gemeinschaft statt Konkurrenz

Unsere Kurse sind keine Wettbewerbe. Wir schaffen eine entspannte Atmosphäre, in der Fragen willkommen sind und Fehler als Teil des Lernprozesses verstanden werden. Am Ende jedes Kurses essen wir gemeinsam, was wir zubereitet haben.

„Die Atmosphäre ist unglaublich einladend. Man merkt sofort, dass hier Menschen arbeiten, die wirklich lieben, was sie tun."

— Thomas K., München

Unser Team

Die Menschen hinter den Töpfen und Pfannen

Professioneller Koch bei der Arbeit

Clara Hoffmann

Gründerin & Küchenchefin

Koch in der Küche

Marco Benedetti

Mediterrane Küche

Köchin mit Schürze

Yuki Tanaka

Asiatische Küche

Konditor bei der Arbeit

Lena Schmidt

Backkunst & Patisserie

Werden Sie Teil unserer kulinarischen Familie

Besuchen Sie einen unserer Kurse und erleben Sie, was uns besonders macht

Kurse entdecken
Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich allgemeinen Informationszwecken. Die Ergebnisse von Kursen und Services können individuell variieren. Diese Website ersetzt keine professionelle Ernährungsberatung. Bei speziellen Ernährungsfragen oder Allergien konsultieren Sie bitte einen Fachexperten.